Le Canard Laqué Pékinois 北 京 烤 鸭

"Impossible de se rendre à pékin sans déguster lefameux canard laqué pékinois. et vous nous connaissez dès qu'il estquestion de cuisine, nous sommes toujours prêt à faire notre devoir;-) rendez-vous est donc pris chez un des nombreux spécialistes de ceplat à pékin, le xiheyajurestaurant. des portraits jalonnent l'entrée du restaurant,coutume apparemment locale, peut-être pour convaincre les hésitantsde la qualité de la maison. que des visages inconnus pour nous,mais étant donné la taille des portraits..."